Heute habe ich Garnelen mit Kartoffeln zubereitet. Es ist ein einfaches und sehr leichtes Hauptgericht. Perfekt auch zum Verzehr am nächsten Tag. Tatsächlich empfehle ich immer, sie am Tag zuvor zuzubereiten, damit sie gut durchziehen können. Sie sind sehr einfach, da man nur die Garnelen und die Kartoffeln kochen und die Sauce zubereiten muss, die zusammen mit den Garnelen noch köstlicher wird. Vielleicht interessieren Sie sich auch für:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 1 Tag
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 20 garnelen
- 5 kartoffeln
- 2 gekochte eigelbe
- Halbe zwiebel
- 3 Esslöffel apfelessig
- 1 Prise salz
- n.B. olivenöl (reichlich)
Werkzeuge
- Kasserolle
- Auflaufform
- Mixer
Schritte
Die Garnelen vom Darm reinigen und die Beine entfernen. In heißem Wasser etwa 15 Minuten kochen.
Die Kartoffeln separat kochen und die Schale entfernen.
Die Kartoffeln nicht zu dünn schneiden und auf den Boden der Auflaufform legen.
Zu den Kartoffeln die Garnelen hinzufügen.
Die Sauce vorbereiten, indem man das Eigelb und die Zwiebel in den Mixer gibt und einige Sekunden mixt.
Öl und Essig hinzufügen und weiter mixen.
Mit Salz abschmecken und 5 Minuten ruhen lassen.
Die fertige Sauce über die Garnelen und Kartoffeln gießen.
Ein paar Stunden ruhen lassen, bevor Sie es servieren. Wenn gewünscht, auch eine Nacht im Kühlschrank.
