Gebratene Rosenkohl sind eine leichte, schmackhafte Beilage, die perfekt zu Fleisch- oder Fischgerichten passt. Oft unterschätzt, werden sie bei richtiger Zubereitung unwiderstehlich: innen zart, außen leicht knusprig und gewürzt mit Knoblauch und Gewürzen. Ein einfaches Rezept, das dieses Gemüse mit seinen vielen gesundheitsfördernden Eigenschaften optimal zur Geltung bringt! Ich habe etwas Speck hinzugefügt, um sie noch köstlicher zu machen.
Wenn du Rosenkohl noch nie gemocht hast, könnte dieses Rezept deine Meinung ändern! Probier sie auf diese Weise, und wenn du welche übrig hast… sie sind auch am nächsten Tag perfekt!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Dampfgarung, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 500 g Rosenkohl
- 1/2 Zwiebel
- 200 g geräucherter Speck
- nach Bedarf Öl und Salz
Werkzeuge
- Dampfgarer Ich benutze diesen für die Mikrowelle
- Pfanne
Schritte
Die äußeren zwei Blätter der Rosenkohl entfernen, waschen und halbieren. Einige Minuten dampfgaren. Ich mache es in der Mikrowelle und verwende die spezifische Funktion.
In einer Pfanne die gehackte Zwiebel in etwas Öl anbraten und den Speck hinzufügen.
Die Rosenkohl hinzufügen, mischen und 5 Minuten würzen.
✨ Variationen
• Mit Speck statt Pancetta
• Gebraten mit karamellisierten roten Zwiebeln
• Mit Zitronen- und Ingwernote
• Mit gerösteten Nüssen oder Mandeln für einen knusprigen Touch
✨ Variationen
• Mit Speck statt Pancetta
• Gebraten mit karamellisierten roten Zwiebeln
• Mit Zitronen- und Ingwernote
• Mit gerösteten Nüssen oder Mandeln für einen knusprigen Touch

