Die gefüllte Brotcolomba ist nicht die klassische herzhafte Rosen-Colomba aus weichem Briocheteig. Sondern ein knuspriger und duftender Brotteig.
Heute habe ich die gefüllte Brotcolomba mit dem Teig von No-Knead-Brot mit Sauerteig gemacht. Köstlich!!! Zum Füllen habe ich Salami verwendet, aber hier könnt ihr eurer Fantasie freien Lauf lassen und sie mit allem füllen, was euch gefällt.
Ich freue mich schon darauf, sie mit Gemüse zuzubereiten.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 6 Stunden
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 500 g Brotteig
- 150 g Salami
Werkzeuge
- Form in Papier für Colomba
Schritte
Das erste, was zu tun ist, ist den Teig von No-Knead-Brot mit Sauerteig vorzubereiten
Und an einem warmen Ort ohne Temperaturschwankungen aufgehen lassen, bis es sich verdoppelt hat.
Den Teig auf dem Backbrett ausrollen.
Mit der Salami füllen.
Aufrollen.
Und in Scheiben schneiden.
Die entstandenen Röllchen in die Form legen und etwa 2 Stunden aufgehen lassen.
Dann im vorgeheizten Ofen bei 200° für etwa 50 Minuten backen.
