Die Zucchini-Saison neigt sich dem Ende zu und ich bin ehrlich gesagt ein wenig traurig, weil ich Zucchini liebe. Es stimmt, mittlerweile gibt es sie das ganze Jahr über, aber ich bevorzuge es ehrlich gesagt, saisonale Produkte zu essen. Selten kaufe ich außerhalb der Saison. Heute habe ich eine gemischte Pasta mit Kirschtomaten und Zucchini zubereitet. Kennt ihr das, wenn ihr im Vorratsschrank gefühlt tausend angebrochene Pastapakete habt?? Genau das passiert mir sehr oft, und viele Male, wenn es die Kochzeiten erlauben, mische ich verschiedene Formate. Heute sind Fusilli und Halbpenne an der Reihe. Wenn auch ihr, wie ich, Zucchini liebt, habe ich noch weitere Ideen für euch.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 250 g Pasta, verschiedene Formate (möglichst mit derselben Kochzeit)
- 2 kleine Zucchini
- 300 g Kirschtomaten
- nach Belieben Öl und Salz
- 1/2 Zwiebel
Werkzeuge
- Pfanne
- Pastakocher
Schritte
Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in Würfel schneiden.
Die Kirschtomaten waschen und halbieren oder noch kleiner schneiden.
In einer Pfanne die Zucchini und Kirschtomaten mit Öl, Salz und der Zwiebel anbraten. Separat die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser nach der auf der Packung angegebenen Zeit kochen.
Die Pasta al dente über die Zucchini abgießen, mischen und servieren.
Auch kalt gegessen sehr gut.
