Es gibt nichts Besseres, als einen schönen Teller Pasta mit frischen, saisonalen Zutaten zu genießen. Seid ihr einverstanden? Heute teile ich mit euch meine Gemüse-Carbonara. Einfach zuzubereiten und super lecker. Und was für eine bessere Zeit, um sie zuzubereiten, als jetzt?
Wenn auch ihr Gemüsefans seid, lasse ich euch hier unten ein paar weitere Ideen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 1 Paprika (bei mir gelb, aber jede Farbe ist in Ordnung)
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- n.B. Öl und Salz
- 250 g Linguine
- Basilikum (zum Garnieren)
- 1 Ei
- 2 Esslöffel geriebener Käse
Werkzeuge
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
Schritte
Das Gemüse waschen, in Würfel schneiden und mit Öl und Salz anbraten, bis es weich wird.
Währenddessen die Linguine in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung kochen.
In einer Schüssel das Ei mit dem geriebenen Käse vermengen.
Wenn die Linguine gar sind, diese zu dem Gemüse geben und vermengen. Das Ei mit dem Käse hinzufügen und weiter vermengen.
Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.
Wenn es euch schmeckt, könnt ihr dem verquirlten Ei mit dem Käse eine Prise Pfeffer hinzufügen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Häufig gestellte Fragen
Kann ich jede Art von Gemüse verwenden?
Absolut ja
Was kann ich anstelle des Eies verwenden?
Auch ein Schuss Milch oder Kochwasser der Pasta ist in Ordnung
