Bunt, leicht und echt: die Gemüsesosse ist ein echter Klassiker der Hausmannskost, perfekt zum Würzen von Pasta, Reis oder auch als Basis für einzigartige Gerichte. Dieses Rezept ist meine einfache aber schmackhafte Version, ideal um auch Kindern mehr Gemüse schmackhaft zu machen und den Kühlschrank mit Genuss und Kreativität zu leeren. Ein vegetarisches, vielseitiges und duftendes Gericht, das alles Gute der Hausmannskost auf den Tisch bringt.
Diese Gemüsesosse ist ein wahrer Küchenhelfer: gesund, schnell und auf tausend Arten anpassbar. Bereite eine große Menge zu und bewahre sie im Kühlschrank oder Gefrierschrank auf, oder in sterilisierten Gläsern wie ich es gemacht habe, so hast du immer eine fertige Soße, von dir selbst gemacht und mit natürlichen Zutaten. Wenn du mein Rezept ausprobierst, lass es mich in den Kommentaren wissen oder markiere mich in den sozialen Medien. Ich kann es kaum erwarten, deine Kreationen zu sehen!
Weitere Rezepte mit Gemüse:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling
Zutaten
- 1 Aubergine
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- 1/2 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Bund Petersilie
- Öl und Salz
- 1 kg reife Tomaten
- frisches Basilikum
Werkzeuge
- Kasserolle
- Schöpflöffel
- Einmachgläser aus Glas
Schritte
Das Gemüse waschen und in Stücke schneiden.
Öl, Zwiebel, Knoblauch und gehackte Petersilie hinzufügen und ca. 10 Minuten kochen.
Die in Würfel geschnittenen Tomaten hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen.
Die Gläser 10 Minuten in der Mikrowelle sterilisieren.
Die heiße Soße einfüllen, die Gläser umdrehen und abkühlen lassen.
🔁 Empfohlene Varianten
• Mit Tomatenpassata für eine weniger rustikale Sauce.
• Mit der Zugabe von Hülsenfrüchten (Kichererbsen oder Linsen) für eine Soße reich an pflanzlichem Eiweiß.
• Mit Curry oder Paprika aromatisiert für eine würzige Note.
• Am Ende der Kochzeit püriert, um eine glatte Creme zu erhalten, die auch für Kinder geeignet ist.
• Mit Curry oder Paprika aromatisiert für eine würzige Note.
• Am Ende der Kochzeit püriert, um eine glatte Creme zu erhalten, die auch für Kinder geeignet ist.
