Heute zum Frühstück habe ich das weiche Kastenbrot zubereitet, sehr einfach zu machen, definitiv viel besser als das, was man im Supermarkt findet. Lecker getoastet zum Frühstück mit Marmelade, aber auch als Snack gefüllt als Sandwich. Probieren Sie es aus und Sie werden es nicht mehr kaufen. Für die Zubereitung des weichen Kastenbrots habe ich den Thermomix verwendet, aber auch die Küchenmaschine ist hervorragend dafür geeignet. Unten finden Sie weitere Versionen des Kastenbrots, die Sie ausprobieren können.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 1 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 350 ml Wasser
- 1 Teelöffel Kristallzucker
- 10 g frische Hefe
- 500 g Mehl Typ 0
- 50 g geschmolzene Butter
- 2 Teelöffel feines Salz
Werkzeuge
- Thermomix
- Schüssel
- Frischhaltefolie
- Kastenform
Schritte
Im Thermomix-Behälter die Hefe im Wasser mit dem Zucker 20 Sekunden auf Stufe 3 auflösen.
Mehl, Salz und geschmolzene Butter hinzufügen.
5 Minuten auf Knetstufe kneten.
Auf die Arbeitsfläche übertragen und einen Ball formen. In eine geölte Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken.
Bis zur Verdopplung gehen lassen. Es dauert etwa 3 Stunden.
Den Teig auf der Arbeitsfläche ausrollen und ein Rechteck formen. Von der schmaleren Seite aufrollen.
Die Form ölen und den Teig hineinlegen. Mit Frischhaltefolie abdecken und gehen lassen, bis er den Rand erreicht. Es dauert etwa 1 Stunde.
Die Oberfläche mit Olivenöl bestreichen und bei 200°C etwa 50 Minuten backen.
Schneiden und servieren.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich Öl anstelle von Butter verwenden?
Ja, dieselbe Menge.
