Nach dem großen Erfolg des leckeren Auberginenkuchens habe ich heute den herzhaften Zucchini- und Wurstkuchen wiederholt, zu lecker, immer eine tolle Kombination!! Zucchini passen perfekt zur Wurst, wie in der Pasta mit Zucchini und Wurst. Für den Boden habe ich mein erprobtes Rezept für denhefefreien Tortenboden, einfach und schnell vorbereitet, wenn ich Lust auf herzhaften Kuchen habe, aber kein Blätterteig zur Hand ist, mach ich ihn immer selbst.
Wenn ihr Liebhaber herzhafter Kuchen seid, dann werdet ihr sicher auch diese mögen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 200 g Mehl 0
- 100 g Wasser
- 30 g Olivenöl
- 1/2 Teelöffel feines Salz
- 2 Zucchini
- 200 g Wurst
- 100 g Mozzarella für Pizza
- nach Bedarf Öl und Salz
Werkzeuge
- Mikrowellenherd (meiner)
- Küchenmaschine
- Nudelholz aus Holz
- Frischhaltefolie
- Zerkleinerer
- Antihaft-Backform rund
Schritte
Alle Zutaten für den Boden in den Thermomix geben und 2 Minuten auf Knetstufe kneten.
Mit Frischhaltefolie umwickeln und 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Den Teig mit dem Nudelholz ausrollen.
Die in Scheiben geschnittenen und zuvor 10 Minuten in der Mikrowelle mit Öl und Salz in der Crisp-Funktion gegarten Zucchini hinzufügen.
Frische Wurst und Mozzarella hinzufügen.
Schließen und ca. 30 Minuten bei 200° backen.
Sehr lecker!!!!
