Hallo zusammen, heute teile ich mit euch das Rezept für die Joghurkekse ohne Eier und ohne Butter. Super einfach und super schnell, denn es sind keine Ausstechformen nötig und es gibt keine klassischen Reste. Es wird also nichts verschwendet.
Die Joghurkekse ohne Butter und ohne Eier, einfach ohne Formen und ohne Ausstechen, werden in kürzester Zeit zubereitet und es macht so viel Spaß, sie zu machen, weil sie so schnell sind. Ich habe sie mit Marmelade gefüllt, aber ich versichere euch, dass sie auch mit Nuss-Nougat-Creme fantastisch schmecken. Probiert sie aus und ihr werdet sehen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillin
- 100 g Schmalz
- 150 g Naturjoghurt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- nach Bedarf Marmelade (zum Garnieren)
- nach Bedarf Puderzucker (zum Bestäuben)
Werkzeuge
- Küchenmaschine
- Backmatten
- Kochlöffel
- 1 Teigschaber
Schritte
Alle Zutaten in die Küchenmaschine geben und kneten, bis der Teig sich von den Wänden löst. Er sollte weich, aber nicht klebrig sein. Für diesen Teig verwendet man den Flachrührer.
Auf die Arbeitsfläche übertragen, den Teig mit den Händen zusammenfügen und in Frischhaltefolie einwickeln. Den Teig vor der Verwendung 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach dem Ruhen den Teig in kleine Kugeln aufteilen.
Die Kugeln auf die Backmatte legen (wenn ihr keine habt, reicht ein mit Backpapier ausgelegtes Blech). Mit der bemehlten Spitze eines Holzstiels in die Mitte Löcher drücken.
Auf jeden Keks Marmelade geben.
Bei 180° für etwa 20 Minuten backen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
