Karneval steht vor der Tür. Und da es die Jahreszeit ist, in der am meisten frittiert wird, habe ich beschlossen, Karnevals-Krapfen zuzubereiten. Diesmal wollte ich jedoch meine Masken verwenden. Wie süß sind die?? Und vor allem lecker!!! Das Rezept ist super einfach zu machen. Der Teig ist sehr einfach. Ich habe der Bequemlichkeit halber die Küchenmaschine verwendet, aber man kann auch von Hand kneten. Wenn ihr den Karneval liebt, könnten euch auch diese Rezepte interessieren.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Karneval
Zutaten
- 250 ml Milch
- 40 g Zucker
- 10 g frische Hefe
- 50 g Schmalz
- 500 g Manitoba Mehl
- 1/2 Teelöffel Salz
- Schale von 1 Orange
- Schale von 1 Zitrone
- 1 Ei
- 2 l Pflanzenöl
- n.B. Kristallzucker
Werkzeuge
- Küchenmaschine
- Schüssel
- Nudelholz
- Ausstechformen Masken
- Frittierpfanne
Schritte
Geben Sie alle Zutaten in die Schüssel der Küchenmaschine, außer der Milch und der Hefe.
Lösen Sie die Hefe in der lauwarmen Milch auf und fügen Sie sie nach und nach dem Teig hinzu.
Den Teig auf die Arbeitsfläche legen und eine Kugel formen.
Gären lassen, bis sich das Volumen verdoppelt.
Es dauert etwa 3 Stunden.
Den Teig vorsichtig mit dem Nudelholz ausrollen und mit den entsprechenden Formen die Masken ausstechen.
Gären lassen, bis sich das Volumen verdoppelt.
In heißem Öl frittieren.
Etwa 3 Minuten pro Seite.
Zum Schluss im Kristallzucker wälzen.
Fertig!!!!
