Heute, nach dem großen Erfolg des Krümelkuchen mit Ricotta-Creme aromatisiert mit Zitrone, habe ich den Krümelkuchen mit Ricotta-Creme aromatisiert mit Orange zubereitet: sehr lecker, perfekt für diese immer noch reiche Orangenzeit. Super schmackhaft und feucht, es zergeht praktisch im Mund. Ich habe den Bimby benutzt, aber eine Küchenmaschine oder manuelles Arbeiten funktioniert ebenso gut.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 100 g Butter in Stücken
- 300 g Mehl 00
- 1 Ei
- 1 Päckchen Backpulver für Kuchen
- 100 g Kristallzucker
- 1 Orange (die Schale ohne das Weiße)
- 150 g Zucker
- 1 Orange (die Schale ohne das Weiße)
- 500 g Schafsricotta
- 20 g Likör (ich Villacidro Murgia)
Werkzeuge
- Bimby
- Form Springform von 26 cm
- Spatel aus Silikon
Schritte
In den Mixtopf des Bimby Zucker und Orangenschale geben.
Pulverisieren für 20 Sekunden bei Geschwindigkeit 10.
Mehl, Zucker, Butter, Ei und Backpulver hinzufügen.
Für 20 Sekunden bei Geschwindigkeit 5 mischen.
Ein Drittel der Mischung auf den Boden der Form geben. Auf den Boden der Form empfehle ich ein Blatt Backpapier, so lässt es sich später leichter aus der Form nehmen.
Ohne den Mixtopf zu waschen, die Orangenschale und den Zucker hineingeben und für 20 Sekunden bei Geschwindigkeit 10 pulverisieren. Ricotta und Likör hinzufügen und für 20 Sekunden bei Geschwindigkeit 4 mischen.
Falls nötig, die Zeit verlängern.
Die Creme auf der zuvor vorbereiteten Basis verteilen.
Die Oberfläche mit den zuvor beiseite gelegten Krümeln bedecken.
Bei 180° etwa 40 Minuten backen.
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