Es duftet nach Weihnachten in der Luft… und in der Küche!
Diese kleinen LEBKUCHEN mit Speculoos-Creme-Füllung sind eine würzige Verwöhnung, die perfekt für die Feiertage ist.
Außen knusprig, innen cremig: einer zieht den anderen nach (und einer verschwindet immer für den ‚technischen Geschmackstest‘).
Ideal zum Verschenken, zum Tee servieren oder auf der Couch bei Weihnachtsfilmen genießen.
Ich habe sie mit Zuckerguss dekoriert, aber sie sind auch mit einer schönen Prise Puderzucker köstlich.
Ich gebe Ihnen weitere Weihnachtsideen;
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Weihnachten
Zutaten
- 350 g Weizenmehl Typ 00
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 Teelöffel Muskatnuss
- 1 Teelöffel Backnatron
- 1 Prise Salz
- 150 g Brauner Zucker
- 100 g Butter
- 3 Esslöffel Honig
- 1 Ei
- nach Bedarf Speculoos-Creme
- nach Bedarf Zuckerguss
Werkzeuge
- Schüssel
- Spatel
- Ausstechformen Weihnachtskekse
- Nudelholz
Schritte
Das Erste, was zu tun ist, ist den Lebkuchenteig zu kneten. In die Schüssel geben wir das Mehl, die Gewürze und den Zucker mit dem Natron.
Wir fügen das Ei, die Butter und den Honig hinzu.
Wir mischen, bis wir einen Ball bilden, den wir für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Wir nehmen den Teig wieder auf, rollen ihn nicht zu dick aus und stechen die Kekse mit dem entsprechenden Weihnachtsausstecher aus. Wir backen für 10 Minuten bei 180°
Wir füllen die Kekse mit der Speculoos-Creme.
Mit Zuckerguss dekorieren.
Verpacke sie in durchsichtigen Beuteln mit einem schönen roten Band und du hast ein handgemachtes Geschenk, das nach Zimt und Liebe duftet.
Und wenn du Abwechslung möchtest, lasse ich dir einige Ideen unten!
🔄 Variationen
• Pistazien- oder Bitterschokoladencreme anstelle der Speculoos.
• Füge Schokoladentropfen zum Teig hinzu.
• Mit Puderzucker bestäuben anstelle des Zuckergusses.
🔄 Variationen
• Pistazien- oder Bitterschokoladencreme anstelle der Speculoos.
• Füge Schokoladentropfen zum Teig hinzu.
• Mit Puderzucker bestäuben anstelle des Zuckergusses.
