Es duftet nach Weihnachten in der Luft… und in der Küche!
Diese LEBKUCHEN Plätzchen gefüllt mit Speculoos-Creme sind eine würzige Verwöhnung perfekt für die Feiertage.
Knusprig außen, cremig innen: eins führt zum anderen (und eins verschwindet immer für den „technischen Geschmackstest“).
Ideal zum Verschenken, zum Tee servieren oder auf dem Sofa beim Anschauen von Weihnachtsfilmen zu genießen.
Ich wollte sie mit Zuckerguss dekorieren, aber sie schmecken auch köstlich mit einer großzügigen Prise Puderzucker.
Hier noch ein paar weihnachtliche Ideen für euch;
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Weihnachten
Zutaten
- 350 g Weizenmehl Typ 00
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 Teelöffel Muskatnuss
- 1 Teelöffel Bikarbonat
- 1 Prise Salz
- 150 g brauner Zucker
- 100 g Butter
- 3 Esslöffel Honig
- 1 Ei
- nach Bedarf Speculoos-Creme
- nach Bedarf Zuckerguss
Werkzeuge
- Schüssel
- Spachtel
- Ausstechformen Weihnachtsplätzchen
- Nudelholz
Schritte
Das erste, was zu tun ist, ist den Lebkuchenteig zu kneten. In die Schüssel geben wir das Mehl, die Gewürze und den Zucker mit dem Bikarbonat.
Wir fügen das Ei, die Butter und den Honig hinzu.
Wir rühren alles zusammen, bis eine Kugel entsteht, die wir für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Wir nehmen den Teig heraus, rollen ihn nicht zu dünn aus und stechen die Plätzchen mit dem speziellen Weihnachtsausstecher aus. 10 Minuten bei 180° backen
Die Plätzchen mit der Speculoos-Creme füllen.
Mit Zuckerguss dekorieren.
Verpacke sie in durchsichtigen Tütchen mit einem schönen roten Band und du hast ein handgemachtes Geschenk, das nach Zimt und Liebe duftet.
Und wenn du variieren möchtest, findest du darunter einige Ideen!
🔄 Varianten
• Pistaziencreme oder Zartbitterschokolade anstelle der Speculoos.
• Füge Schokoladenstückchen zum Teig hinzu.
• Stäube mit Puderzucker statt Zuckerguss.
🔄 Varianten
• Pistaziencreme oder Zartbitterschokolade anstelle der Speculoos.
• Füge Schokoladenstückchen zum Teig hinzu.
• Stäube mit Puderzucker statt Zuckerguss.
