Heute habe ich Wachteln im Kasserolle zubereitet. Normalerweise braten wir sie, aber ich muss sagen, dass sie, obwohl es das erste Mal ist, wirklich köstlich sind.
Wachteln im Kasserolle zuzubereiten ist wirklich einfach und auch das Kochen geht ziemlich schnell. Ich habe die Gewürze und Aromen verwendet, die ich zu Hause hatte, aber Sie können problemlos die verwenden, die Ihnen am besten gefallen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 5 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 5 Wachteln
- 2 Karotten
- 1/2 Zwiebel
- 2 Stangen Sellerie
- nach Bedarf Olivenöl
- nach Bedarf feines Salz
- 2 Blätter Lorbeer
- 1 Prise Rosmarin
- 1 Prise Thymian
- 4 Blätter Salbei
- 3 Zehen gehackter Knoblauch
- 2 Büschel gehackte Petersilie
- 1 Glas Wein (zum Ablöschen)
Werkzeuge
- Kasserolle
- Kochlöffel
Schritte
Der erste Schritt ist, die Karotten mit dem Sellerie und der Zwiebel zu hacken.
In einem breiten Kasserolle mit niedrigem Rand habe ich das Olivenöl gegossen und leicht den gehackten Knoblauch, die Petersilie sowie die gehackte Karotte, Zwiebel und den Sellerie angebraten.
Nach ein paar Minuten habe ich auch die anderen Aromen hinzugefügt. Ich habe sie leicht angebraten und die Wachteln hinzugefügt.
Nach etwa 10 Minuten habe ich den Wein über die Wachteln gegossen und das Kochen für etwa 30 Minuten fortgesetzt.
Köstlich!!
