Daniela, leidenschaftliche herzhafte Kuchenliebhaberin, ist hier!!! Wer mir folgt, weiß, dass ich es liebe, herzhafte Kuchen zu backen, und vor allem, mich mit den Füllungen auszutoben. Heute habe ich ihn mit Auberginen zubereitet, aber um ihn köstlicher zu machen, habe ich Mortadella hinzugefügt. Den Boden habe ich selbst gemacht, super einfach und es dauert wirklich nur 5 Minuten. Wenn auch ihr, so wie ich, herzhafte Kuchen liebt, schaut euch an, was ich euch empfehle:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 200 g Mehl
- 100 g Wasser
- 1/2 Teelöffel feines Salz
- 20 g Olivenöl
- 1 Aubergine
- 3 Scheiben Mortadella
- 100 g Mozzarella für Pizza
- nach Bedarf Öl und Salz
Werkzeuge
- Küchenmaschine
- Frischhaltefolie
- Zerkleinerer
- Nudelholz aus Holz
- Antihaft-Backform rund
Schritte
Mehl, Wasser, Öl und Salz in den Mixtopf des Thermomix geben.
2 Minuten auf Knetstufe kneten.
In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
Den Teig nehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
Die in Scheiben geschnittene Aubergine hinzufügen, die 10 Minuten mit Öl und Salz in der Mikrowelle oder Heißluftfritteuse gegart wurde.
Die Mortadella und die gewürfelte Mozzarella hinzufügen.
Ränder schließen und bei 200° ca. 30 Minuten im statischen Ofen backen.
