Wenn der Herbst kommt, steigt die Lust auf cremige und wohltuende Gerichte… und was ist besser als Kürbis? In diesem Rezept schlage ich dir ein einfaches, aber geschmacklich intensives Hauptgericht vor: Linguine mit Kürbiscreme und knusprigem Speck. Eine Kombination, die beim ersten Bissen überzeugt, perfekt für ein Familienessen oder um Freunde mit etwas Ungewöhnlichem zu überraschen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 300 g Kürbis
- 100 g Speck
- 1/2 weiße Zwiebel
- 350 g Linguine (oder Form nach Wahl)
- nach Bedarf Öl und Salz
Werkzeuge
- Pfanne
- Kasserolle
- Schöpflöffel
Schritte
In einer Pfanne ohne Öl den Speck braten, bis er knusprig ist, und beiseite stellen.
In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel mit dem Kürbis anbraten.
Wenn der Kürbis weich ist, pürieren und zusammen mit dem Speck zurück in die Pfanne geben.
In der Zwischenzeit die Linguine in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung kochen. Sobald sie al dente sind, in die Kürbis-Speck-Creme geben. Zwei Minuten schwenken und servieren.
Hast du gesehen, wie einfach es ist, ein geschmackvolles Gericht mit wenigen Zutaten auf den Tisch zu bringen? Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, teile es oder probiere es in einer seiner Varianten! Kochen macht noch mehr Spaß, wenn man experimentiert.
🔁 Varianten:
• Ersetze den Speck durch Pancetta oder knusprigen rohen Schinken.
• Für eine vegetarische Variante, Speck weglassen und geröstete Nüsse oder geriebenen Käse hinzufügen.
• Probiere es mit kurzen Nudeln, wie Fusilli oder Mezze Maniche.
