Hast du schon einmal Rosenkohl in einem Hauptgericht probiert? Heute schlage ich dir ein überraschendes Rezept vor: Linguine mit Rosenkohl und Speck, eine perfekte Mischung aus dem süßen und leicht bitteren Geschmack des Rosenkohls und der Würze des knusprigen Specks. Ein einfaches, aber eindrucksvolles Hauptgericht, perfekt für kühlere Tage und für alle, die kräftige Aromen lieben, mit einem rustikalen und hausgemachten Touch, der jeden begeistert!
Auch du, wie ich, liebst Rosenkohl? Hier sind weitere Ideen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Dampfgaren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 500 g Rosenkohl
- 1/2 Zwiebel
- 200 g geräucherter Speck
- 350 g Linguine
Werkzeuge
- Dampfgarer für die Mikrowelle
- Pfanne
- Schöpfkelle
- Kasserolle
Schritte
Wir reinigen den Rosenkohl sorgfältig, entfernen die ersten, härteren Blätter und vierteln ihn. Wir dämpfen ihn etwa 10 Minuten lang.
In einer Pfanne braten wir den Speck mit der Zwiebel an.
Wir fügen den Rosenkohl hinzu und lassen es 5 Minuten lang durchziehen.
In der Zwischenzeit kochen wir die Linguine in reichlich Salzwasser entsprechend der angegebenen Zeit auf der Verpackung.
Dann würzen wir die Linguine mit dem Rosenkohl.
Wenn du es liebst, mit saisonalen Zutaten zu experimentieren, solltest du dieses Rezept unbedingt speichern! Probier es aus, personalisiere es nach deinem Geschmack und lass mich wissen, was du denkst. Und wenn du eine vegetarische Version möchtest, kannst du den Speck durch Pilze oder geröstete Nüsse ersetzen!
🔁 Schmackhafte Varianten:
• Zugabe von geriebenem Pecorino oder gesalzener Ricotta
• Vegetarische Version mit Champignon-Pilzen
• Eine Prise Chili für eine würzige Note
• Rosenkohl in Weißwein oder Balsamico-Essig geschnitten
🔁 Schmackhafte Varianten:
• Zugabe von geriebenem Pecorino oder gesalzener Ricotta
• Vegetarische Version mit Champignon-Pilzen
• Eine Prise Chili für eine würzige Note
• Rosenkohl in Weißwein oder Balsamico-Essig geschnitten
