Heute habe ich Malloreddus mit Artischocken und Bottarga zubereitet. Ein typisches Hauptgericht aus Sardinien, schmackhaft und einfach zuzubereiten. Ich habe die stacheligen Artischocken verwendet, die in meiner Gegend typisch sind. Die Bottarga habe ich lieber in Pulverform, da sie sich meiner Meinung nach besser mit dem Gericht verbindet. Aber auch in Stücken ist sie köstlich. Die Wahl liegt bei Ihnen, wichtig ist, dass sie reichlich vorhanden ist. Vielleicht interessieren Sie sich auch für;
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 350 g malloreddus (ich fini 4 sapori)
- 4 Artischocken
- nach Bedarf Bottarga in Pulverform
- 1 Frühlingszwiebel
Werkzeuge
- Pfanne
- Kasserolle
- Schneidebrett
Schritte
Reinigen und in Scheiben schneiden Sie die Artischocken und braten Sie sie in einer Pfanne mit Öl und gehackten Frühlingszwiebeln an. Mit Salz abschmecken.
In der Zwischenzeit kochen Sie die Malloreddus in reichlich gesalzenem Wasser für die auf der Packung angegebene Zeit.
Wenn sie gekocht sind, geben Sie sie zu den Artischocken und mischen Sie alles.
Servieren Sie mit reichlich Bottarga.
-
