Nach dem Erfolg der Mürbeteigkörbchen mit bunten Eiern habe ich beschlossen, zu Ostern auch die Mürbeteigkörbchen mit Ricottacreme und Schokoladeneiern zu machen. Auch diese sind sehr lecker, einfach zuzubereiten und perfekt, um sie am Ostersonntag und Ostermontag zu servieren.
Ich lasse euch auch ein paar andere Ideen für Ostern da.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ostern
Zutaten
- 250 g Mürbeteig
- 250 g Ricottacreme
- n.B. Vollmilch-Schokoladeneier
Werkzeuge
- Planetenrührmaschine
- Schüssel
- Elektrischer Handmixer
- Spritzbeutel
- Nudelholz
- Förmchen
- Backformen für Körbchen
- Set für Torten
- Backpapier
Schritte
Den Mürbeteig nach Grundrezept zubereiten.
In Frischhaltefolie einwickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Ricottacreme nach Rezept zubereiten und im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Mürbeteig aus dem Kühlschrank nehmen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem speziellen Ausstecher die Körbchen ausstechen und in die Förmchen legen.
In jedes Körbchen ein kleines Stück Backpapier legen und mit Keramikbohnen beschweren, alternativ eignen sich auch gewöhnliche Kichererbsen, jedoch nur zur Blindbackung verwenden, da sie danach nicht mehr essbar sind. Bei 180° für 15 Minuten backen, dann weitere 15 Minuten ohne alles weiterbacken.
Nach dem Backen abkühlen lassen.
Die Ricottacreme in einen Spritzbeutel füllen, die Körbchen füllen und mit bunten Eiern dekorieren.
Vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
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