Nudelauflauf ist ein Klassiker der Hausmannskost, aber heute präsentiere ich ihn in einer ganz herbstlichen Version: mit cremigem Kürbis und knusprigem Speck. Ein reichhaltiges, leckeres und einfach zuzubereitendes Gericht. Ideal für Sonntagsessen oder wenn du etwas Besonderes auf den Tisch bringen möchtest… ohne dir das Leben zu schwer zu machen!
Speichere dieses Rezept und probiere es beim nächsten Familienessen aus! Kürbis und Speck passen perfekt zusammen, und ich garantiere dir, dass Nachschlag sicher ist. Wenn du es ausprobierst, lass mich wissen, was deine Gäste davon halten!
Und wenn du Kürbis magst, schlage ich auch vor:
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen, Luftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 300 g Pasta (ich verwende Fusilli)
- 250 g Kürbis (ich verwende Delica)
- 1/2 weiße Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 200 g Speck
- nach Belieben Öl und Salz
- nach Belieben geriebener Käse
- nach Belieben Mozzarella für Pizza
Werkzeuge
- Kasserolle
- Pfanne
- Auflaufform
- Schöpfkelle
- Luftfritteuse
Schritte
Koche den Kürbis mit der Zwiebel und dem Knoblauch, bis es zu einer Creme wird.
Brate den Speck separat an und stelle ihn zur Seite.
In der Zwischenzeit die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser gemäß der Packungsanleitung kochen.
Die Pasta abgießen und in eine Schüssel mit einem Schuss Öl geben.
Den Speck, den Kürbis, den geriebenen Käse und die Mozzarella hinzufügen. Mischen.
In die gebutterte und mit Semmelbröseln bestäubte Auflaufform geben.
Obenauf weitere Mozzarella und geriebenen Käse für die Kruste hinzufügen und 10 Minuten bei 200°C in der Luftfritteuse backen.
💡 Varianten
• Du kannst den Speck durch Speck oder zerbröselte Wurst ersetzen.
• Füge ein herzhaftes Herz aus geräuchertem Scamorza oder Provola hinzu.
• Für eine vegetarische Version, den Speck entfernen und geröstete Nüsse hinzufügen.
💡 Varianten
• Du kannst den Speck durch Speck oder zerbröselte Wurst ersetzen.
• Füge ein herzhaftes Herz aus geräuchertem Scamorza oder Provola hinzu.
• Für eine vegetarische Version, den Speck entfernen und geröstete Nüsse hinzufügen.
