Heute habe ich Pasta mit Kürbiscreme und Speck zubereitet. Super lecker und super schnell zuzubereiten. Der Kürbis, die unbestrittene Königin der Saison, passt meiner Meinung nach hervorragend zum Speck. Probiert es aus, es ist wirklich gut. Um es noch köstlicher zu machen, habe ich Sahne hinzugefügt, und glaubt mir, ich hätte mindestens 3 Teller davon essen können.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 300 g Kürbis
- 1 Frühlingszwiebel
- 50 g geräucherter Speck
- 300 g Kürbis (geschält und in Würfel geschnitten)
- nach Belieben Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 350 g Pasta (Farfalle)
- 100 ml Kochsahne
- 1 Prise Pfeffer
Werkzeuge
- Pfanne
- Kasserolle
Schritte
Reinigen Sie den Kürbis, indem Sie die Samen und die Schale entfernen, und schneiden Sie ihn in Stücke. Legen Sie ihn beiseite. Braten Sie in einem Topf die Frühlingszwiebel einige Minuten mit dem Öl an und fügen Sie den Speck hinzu.
Fügen Sie den Kürbis hinzu und lassen Sie ihn etwa 20 Minuten kochen.
Wenn der Kürbis weich geworden ist, zerdrücken Sie ihn mit dem Kochlöffel oder einer Gabel.
In einem separaten Topf kochen Sie die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser für die auf der Packung angegebene Zeit.
Sobald die Pasta gekocht ist, abgießen und zum Kürbis hinzufügen. Gut vermischen.
Fügen Sie die Sahne hinzu und mischen Sie alles gut durch. Mit einer Prise schwarzem Pfeffer nach Belieben servieren.
