Die Pasta mit Wildspargel ist ein Hauptgericht mit intensivem und authentischem Geschmack, perfekt, um dieses so wertvolle saisonale Produkt aufzuwerten. Sie beim Spaziergang in der Natur zu sammeln, ist schon ein Vergnügen, aber sie in einem einfachen und schmackhaften Rezept auf den Tisch zu bringen, ist noch viel mehr. Es braucht wirklich wenig: einfache Zutaten und der unverwechselbare Duft von frischem Spargel erledigen die ganze Arbeit!
Diese Pasta ist ideal für ein schnelles, aber geschmackvolles Mittagessen oder als Hauptgericht in einem Frühlingsmenü. Du kannst sie leicht mit anderen Zutaten personalisieren oder die Form ändern. Probier es aus und lass mich wissen, was du davon hältst!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter, Frühling
Zutaten
- 350 g Pasta (ich Orecchiette)
- 300 g Wildspargel
- 2 Zehen Knoblauch
- nach Belieben Olivenöl
- nach Belieben aromatisiertes Salz
Werkzeuge
- Pfanne
- Kasserolle
- Schöpflöffel
Schritte
Schneide den Spargel in kleine Stücke.
Wir braten sie mit Öl und gehacktem Knoblauch an. Mit Salz abschmecken.
In der Zwischenzeit kochen wir die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser für die auf der Verpackung angegebene Zeit.
Wenn die Pasta gekocht ist, geben wir sie zum Spargel, mischen und servieren.
✨ Varianten:
• Füge knusprigen Speck oder Pancetta für eine reichhaltigere Version hinzu
• Für einen cremigen Touch, die Pasta mit einem Löffel Ricotta oder Robiola verrühren
• Wenn du keinen Wildspargel findest, kannst du kultivierten Spargel verwenden, indem du ihn in dünne Scheiben schneidest
✨ Varianten:
• Füge knusprigen Speck oder Pancetta für eine reichhaltigere Version hinzu
• Für einen cremigen Touch, die Pasta mit einem Löffel Ricotta oder Robiola verrühren
• Wenn du keinen Wildspargel findest, kannst du kultivierten Spargel verwenden, indem du ihn in dünne Scheiben schneidest

