Wenn Sie nach einem spektakulären, leichten Dessert suchen, das auf den ersten Blick ein „Wow“ auslöst… Pavlova ist die Antwort! Eine außen knusprige und innen weiche Wolke, garniert mit Schlagsahne und einer Vielzahl von Waldbeeren: Es ist das perfekte Dessert, um Gäste zu beeindrucken, ohne in der Küche verrückt zu werden. Lassen Sie sich nicht vom Aussehen täuschen: Es ist einfacher, als es scheint!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 150 g Eiweiß
- 300 g Zucker
- 10 g Zitronensaft
- 10 g Maisstärke
- 250 ml Schlagsahne
- 1 Päckchen Vanillin
- 200 g tiefgefrorene Waldbeeren
- 2 Esslöffel Zucker
Werkzeuge
- Küchenmaschine
- Backblech
- Spatel
- Backpapier
Schritte
Geben Sie die Eiweiße in die Schüssel der Küchenmaschine (Achten Sie darauf, dass sie mindestens 24 Stunden bei Raumtemperatur waren). Beginnen Sie mit dem Schlagen und geben Sie nach und nach Zucker, Zitrone und Stärke hinzu. Wir müssen ein schönes, festes Baiser erhalten.
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, achten Sie darauf, das Backpapier an den Seiten mit etwas Baiser zu fixieren, damit es nicht verrutscht. Formen Sie einen Kreis. Wenn Sie möchten, können Sie auch eine Torte ohne Loch in der Mitte machen.
Glätten Sie die Oberfläche gut, wo die Füllung hinkommen soll. Und backen Sie für 90 Minuten bei 100°
In der Zwischenzeit die Waldbeeren mit 2 Esslöffeln Zucker etwa 10 Minuten lang in einer Pfanne schmelzen. Und die Sahne mit der Vanille schlagen, sie leicht weich lassen, nicht zu fest schlagen.
Legen Sie die Pavlova auf einen Servierteller und füllen Sie sie mit der Sahne.
Fügen Sie die kalten Waldbeeren hinzu. Lassen Sie es im Kühlschrank ruhen, bis es serviert wird.
Sie können die Waldbeeren durch saisonale Früchte ersetzen, Chantilly-Creme anstelle von Sahne
