Eines der besten Gerichte in meiner Küche ist die Wurstsoße, vielseitig und sehr einfach zuzubereiten. Ich verwende sie oft für die Malloreddus und die Polenta. Sagen wir, es ist eine Art Sugo alla Campidanese, nur etwas flüssiger. Ich lasse die Wurstsoße etwas weniger dick. Probiert die Lasagne, sie sind einfach unglaublich. Wir lieben Wurst, wenn euch auch andere Rezepte mit diesem Zutat interessieren, lasse ich sie euch unten.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 1
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g Wurst (vom Schwein)
- 1 Packung geschälte Tomaten (ca. 800 gr)
- 1 Zehe gehackter Knoblauch
- 1 Bund gehackte Petersilie
- Halbe gehackte Zwiebel
- 2 Blätter Lorbeer
- 2 Blätter Salbei
- nach Geschmack getrockneter Thymian
- nach Geschmack getrockneter Oregano
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Muskatnuss
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
- 1 Glas Rotwein
Werkzeuge
- Kasserolle
- Schöpflöffel
Schritte
In der Kasserolle die in Stücke geschnittene (ein Teil) und zerbröselte (ein anderer Teil) Wurst mit dem Öl, den Aromen und den Gewürzen anbraten.
Mit dem Wein ablöschen und 10 Minuten kochen lassen.
Die Dose mit den pürierten Tomaten hinzufügen. Mit Salz abschmecken und etwa 50 Minuten kochen lassen, gelegentlich umrühren.
Sobald es gekocht ist, für eure Zubereitungen verwenden.
