Der Duft von Zimt, Ingwer und Honig ist unverkennbar: Es ist Zeit für Lebkuchen! In diesem Rezept zeige ich dir, wie du einen perfekten Teig zubereitest, der sowohl für köstliche Kekse als auch für den Bau der berühmten Weihnachtshäuser geeignet ist. Einfach zu verarbeiten, duftend und mit der idealen Konsistenz, um beim Backen nicht zu brechen. Bereite mit mir einen Teig zu, der nach Fest und Tradition schmeckt, und dekoriere ihn, wie es dir am besten gefällt!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 30
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Weihnachten
Zutaten
- 350 g Mehl
- 1 Teelöffel Zimt gemahlen
- 1 Teelöffel Ingwer gemahlen
- 1 Teelöffel Muskatnuss
- 1 Teelöffel Bikarbonat
- nach Belieben Salz
- 150 g Brauner Zucker
- 100 g Butter
- 3 Esslöffel Honig
- 1 Ganzes Ei
Werkzeuge
- Schüssel
- Arbeitsfläche
- Ausstechformen Keksausstecher
Zubereitung
In eine Schüssel das Mehl, den Zucker, das Natron und die Gewürze geben.
In der Mitte das Salz, das Ei, den Honig und die Butter hinzufügen.
Mit den Händen kneten, bis eine Kugel entsteht, die wir für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach der Ruhezeit die Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben, den Teig ausrollen und mit den speziellen Weihnachtsausstechern die Kekse formen und bei 170° für etwa 10 Minuten backen.
Nach Belieben dekorieren.
Ob du nun lustige, gewürzte Männchen oder ein ganzes Haus zum Dekorieren machen möchtest, dieser Lebkuchen ist die perfekte Basis. Viel Spaß mit deiner Familie und erschaffe einen magischen Moment in der Küche!
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Varianten
• Ohne Butter: Du kannst sie durch Kokosöl oder Pflanzenmargarine ersetzen.
• Mehr gewürzt: Füge gemahlene Nelken hinzu.
• Glutenfrei: Verwende eine glutenfreie Mürbeteigmischung und füge ein zusätzliches Ei hinzu, um die Struktur zu verbessern.
Varianten
• Ohne Butter: Du kannst sie durch Kokosöl oder Pflanzenmargarine ersetzen.
• Mehr gewürzt: Füge gemahlene Nelken hinzu.
• Glutenfrei: Verwende eine glutenfreie Mürbeteigmischung und füge ein zusätzliches Ei hinzu, um die Struktur zu verbessern.
