Nach dem großen Erfolg der Cräcker mit Sauerteigresten habe ich heute beschlossen, die Samencräcker ebenfalls mit Sauerteigresten zu probieren. Perfekt für ein schnelles Aperitif, denn sie brauchen keine Gehzeit und sind blitzschnell zubereitet. Ich habe Mohn- und Sesamsamen verwendet, aber ihr könnt eurer Fantasie freien Lauf lassen und verschiedene Samen ausprobieren.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienische
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g Weizenmehl 0
- 100 g Reste von Sauerteig
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 70 ml Wasser
- nach Geschmack Sesamsamen
- nach Geschmack Mohnsamen
Werkzeuge
- Küchenmaschine
- Backblech
- Teigrad
- Backpapier
- Nudelholz
Schritte
Alle Zutaten in die Küchenmaschine geben und einen weichen Teig formen.
Eine Kugel formen und mit einer Schüssel abdecken. 30 Minuten ruhen lassen.
Den Teig in zwei Teile teilen und mit dem Nudelholz sehr dünn ausrollen.
Den Teig auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. Mit einer Gabel einstechen und mit Öl bestreichen. Etwas Salz und die Samen darauf streuen.
Mit einem Teigrad viele Quadrate schneiden und bei 200° etwa 15 Minuten backen.
Fertig!!!
