Wenn Sie die Aromen des Meeres und Rezepte lieben, die nach Sonne und Einfachheit schmecken, dann wird die Fregula mit Thunfisch eines Ihrer Lieblingsgerichte werden!
Dieses Hauptgericht, inspiriert von der sardischen Tradition, kombiniert die einzigartige Konsistenz der Fregula, kleine Hartweizengrießkügelchen, mit der Güte des Thunfischs für ein rustikales, aber raffiniertes Ergebnis. Perfekt sowohl für ein Familienessen als auch für ein besonderes Mittagessen überzeugt dieses Rezept mit seiner Authentizität. Es ist in sehr kurzer Zeit und mit sehr wenigen Zutaten zubereitet, die Sie sicherlich schon in Ihrer Vorratskammer haben. Die Fregula mit Thunfisch ist der Beweis dafür, dass man mit wenigen authentischen Zutaten Gerichte auf den Tisch bringen kann, die voller Geschmack und Geschichte sind.
Wenn Sie wie ich Thunfisch lieben, habe ich noch weitere Ideen für Sie:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g sardische Fregula (ich mittel)
- 400 g Tomatenpüree
- 100 g Thunfisch in eigenem Saft
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Filets Sardellen in Öl
- nach Belieben Olivenöl
- nach Belieben feines Salz
Werkzeuge
- Pfanne
- Kochlöffel aus Holz
Schritte
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und eine Knoblauchzehe und 2 Sardellenfilets etwa 5 Minuten anbraten. Ich habe den Knoblauch ganz gelassen, aber gehackt geht auch.
Das Tomatenpüree hinzufügen und etwa 10 Minuten unter Anpassung des Salzgehalts kochen lassen.
Die Fregula hinzufügen und für die auf der Packung angegebene Zeit kochen, dabei nach und nach die Gemüsebrühe zugeben.
Wenn die Fregula gar ist, vom Herd nehmen und den Thunfisch hinzufügen.
Gut mischen und servieren.
Probieren Sie es sofort aus und lassen Sie sich von ihrem einzigartigen Geschmack und dem Charme der traditionellen sardischen Küche erobern!
📌 Speichern Sie dieses Rezept unter Ihren Favoriten und lassen Sie mich in den Kommentaren wissen, ob Sie auch eine der von mir empfohlenen Varianten ausprobiert haben!
💡 REZEPTVARIANTEN
• Fregula mit Thunfisch und Kirschtomaten: Fügen Sie frische oder konfierte Kirschtomaten für eine süßere und farbenfrohere Note hinzu.
• Fregula mit Thunfisch und Zucchini: Perfekt für den Sommer, mit in Würfel geschnittenen und schnell in der Pfanne angebratenen Zucchini.
• Fregula mit Thunfisch und Bottarga: Für eine edlere und schmackhaftere Version mit geriebener Bottarga vor dem Servieren bestreuen.
• Fregula mit Thunfisch und Peperoncino: Für Liebhaber würziger Aromen, fügen Sie eine Prise frischen oder getrockneten Peperoncino hinzu.
• Fregula mit Thunfisch und Oliven: Fügen Sie Taggiasche-Oliven hinzu, um eine noch intensivere salzige Note zu verleihen.
