Heute habe ich Pasta mit Spargel und Venusmuscheln zubereitet. Ich hatte bereits die Spaghetti mit Spargel und Garnelen ausprobiert, und da sie uns sehr gut gefallen haben, habe ich beschlossen, sie auch mit Venusmuscheln zu probieren. Für dieses Rezept habe ich den angebauten Spargel verwendet, den mir mein Neffe immer schenkt. Einfach köstlich. Für die Venusmuscheln habe ich die bereits gereinigten und tiefgefrorenen gekauft. Ich wollte etwas Schnelles machen, und manchmal finde ich sie im Angebot, also warum nicht ausnutzen??
Vielleicht interessieren Sie sich auch, wenn Sie wie ich ein Liebhaber von Spargel sind;
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter, Frühling
Zutaten
- 350 g Pasta (ich Mezze Maniche)
- 300 g Spargel
- 100 g Venusmuscheln (meine geschälten und gefrorenen)
- 1 Zehe gehackter Knoblauch
- 1 Bund gehackte Petersilie
- n.B. Öl und Salz
Werkzeuge
- Pfanne
- Hoher Topf
- Schöpflöffel
Schritte
Das erste, was zu tun ist, den Spargel zu waschen, die harten Teile zu entfernen, in Stücke zu schneiden und 5 Minuten lang im Dampf zu garen. (Ich im Mikrowellenherd).
In einer Pfanne die Venusmuscheln mit Öl, gehacktem Knoblauch und Petersilie anbraten. Es reichen 5 Minuten.
Den gekochten Spargel hinzufügen und weitere 10 Minuten würzen. In der Zwischenzeit die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser gemäß der Packungsanweisung kochen.
Die Pasta al dente abgießen, zu den Spargeln geben und gut vermischen.
