Heute habe ich das schnelle Gulasch mit Kartoffeln zubereitet. Schnell, weil dieses Gulasch wirklich keine langen Kochzeiten benötigt. Das Wichtigste ist jedoch, ein sehr zartes Fleisch zu kaufen. Und dafür sollten Sie sich auf Ihren vertrauenswürdigen Metzger verlassen. Ich habe Rindfleisch gewählt, aber ich versichere Ihnen, dass es auch mit Ziegenfleisch ein Genuss ist. Vielleicht interessieren Sie sich auch für:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Schnellkochtopf, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 kg Rindfleisch
- 600 g Kartoffeln
- 1 Glas Wein
- 2 Blätter Lorbeer
- 2 Blätter Salbei
- nach Belieben getrockneter Oregano
- 1 getrocknete Tomate
- nach Belieben Thymian
- nach Belieben Olivenöl
- 2 Zehen gehackter Knoblauch
- 1 Bund gehackte Petersilie
Werkzeuge
- Kasserolle
- Schöpflöffel
Schritte
Braten Sie das Fleisch etwa 10 Minuten in Würfeln mit dem Öl und den Gewürzen. Schneiden Sie die getrocknete Tomate in sehr kleine Stücke.
Mit dem Wein ablöschen und mindestens 40 Minuten weiter kochen. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas mehr Wein oder Brühe hinzufügen.
Probieren Sie das Fleisch, wenn es fast gar ist, fügen Sie die geschälten und gewürfelten Kartoffeln hinzu. Umrühren und weitere 10/15 Minuten kochen.
Heiß servieren, begleitet von viel Brot.
