Heute habe ich Spritzgebäck mit Orangengeschmack gemacht. Sie sind köstlich. Super mürbe, zergehen im Mund. Nach dem großen Erfolg der Spritzgebäck mit Zitronengeschmack und der Schokoladen-Spritzgebäck fehlte mir nur noch die Orangenvariante. Zu gut kombiniert mit Schokolade. Ich habe die Kekspresse verwendet, aber man kann auch problemlos die Spritzbeutel mit Sterntülle verwenden. Die Zubereitung ist kinderleicht. Ich habe die Küchenmaschine verwendet, aber normale elektrische Mixer funktionieren auch. Diesmal habe ich im Teig jedoch nicht nur Butter verwendet, sondern auch mein selbstgemachtes Schmalz hinzugefügt, und ich muss sagen, das Ergebnis war wirklich sehr gut. Mürbe, zergehen im Mund. Perfekt, um Tee oder Kaffee zu begleiten.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 20
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 250 g Weizenmehl Typ 00
- 1 Ei
- 70 g Butter
- 70 g Schmalz
- 70 g Puderzucker
- 1 Orange (die Schale)
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
- Küchenmaschine
- Kekspresse
- Backblech
Schritte
In der Schüssel der Küchenmaschine den Puderzucker mit der weichen Butter und dem Schmalz aufschlagen. Etwa 10 Minuten lang aufschlagen, bis es schön schaumig ist.
Das Ei hinzufügen und weitere 5 Minuten aufschlagen, bis das Ei eingearbeitet ist.
Die Orangenschale hinzufügen.
Und schließlich das Mehl hinzufügen. Noch einige Minuten aufschlagen.
Den Teig in die Kekspresse geben und die gewünschte Form wählen. Es gibt viele zur Auswahl.
Die Kekse formen, indem man einfach den Hebel drückt. So fortfahren, bis der Teig aufgebraucht ist. Zwischen den Füllungen kann man auch die Form ändern.
Für 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dann bei 180° etwa 15 Minuten backen.
Köstlich.
