Was gibt es Besseres als ein hausgemachtes Dessert, um sich ein wenig zu verwöhnen? Der Streuselkuchen mit Mascarpone und Erdbeeren ist einer dieser Kuchen, die wie aus Großmutters Rezeptbuch wirken, aber mit einem frischen und cremigen Touch, der ihn unwiderstehlich macht. Perfekt für den Nachmittagskaffee, ein Sonntagsessen oder auch in kleinen Stücken auf einem Buffet. Wenige Schritte und ein Ergebnis zum Fingerschlecken! Ein Mürbeteig, der krümelt, eine weiche Mascarponefüllung und der unwiderstehliche Duft frischer Erdbeeren: Hier ist der Streuselkuchen, der alle begeistert! Dieser Kuchen ist ein kleines Meisterwerk der Kontraste: außen knusprig, innen cremig, süß, aber nicht zuckrig. Wenn du deine Gäste mit einem schönen, leckeren und sehr einfachen Dessert überraschen möchtest, bist du hier genau richtig!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling
Zutaten
- 100 g Butter in Stücken
- 300 g Mehl 00
- 1 Ei
- 1 Tütchen Backpulver
- 100 g Zucker
- 1 Zitrone (Schale ohne weiße Teile)
- 500 g Mascarpone
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3 Esslöffel Zucker
- 300 g Erdbeeren in Stücken
Werkzeuge
- Bimby
- Schüssel
- Spatel
- Backform Springform 24 cm
- Backpapier
Schritte
Zucker und Zitronenschale in den Bimby geben und 10 Sekunden auf Turbo pulverisieren.
Die restlichen Zutaten hinzufügen und 20 Sekunden bei Geschwindigkeit 5 mixen.
Die Mischung sollte krümelig, aber nicht kompakt sein.
Ein Drittel der Mischung auf den Boden der Backform geben. Ich empfehle, ein Blatt Backpapier auf den Boden zu legen, dann lässt sich der Kuchen später leichter aus der Form nehmen.
Mascarpone mit Zucker und Vanille in einer Schüssel vermengen.
Die gewaschenen und in Stücke geschnittenen Erdbeeren hinzufügen.
Gut vermengen.
Die Mascarpone-Erdbeer-Creme auf den vorbereiteten Boden geben.
Die Oberfläche mit den zuvor beiseitegelegten Teigbröseln bedecken.
Im Ofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen.
Hier ist dein Streuselkuchen mit Mascarpone und Erdbeeren: duftend, lecker und mit der perfekten Kombination aus Krümeligkeit und Cremigkeit, die ihn unwiderstehlich macht. Es ist das ideale Dessert, um es in Gesellschaft zu genießen, vielleicht mit einer Tasse Tee oder einem guten Kaffee, oder es als Nachtisch bei einem Frühlingsdinner zu servieren.
Mit wenigen Zutaten und einem einfachen Verfahren bringst du ein Dessert auf den Tisch, das beim ersten Bissen überzeugt. Probier es aus und lass mich wissen, was du denkst… Ich bin sicher, es wird zu einem deiner Lieblingsrezepte!
Köstliche Variationen zum Ausprobieren.
Möchtest du deinen Streuselkuchen personalisieren? Hier sind einige Ideen, um ihn jedes Mal anders zu gestalten:
• Mit gemischten Waldbeeren: Ersetze die Erdbeeren durch Brombeeren, Himbeeren und frische oder gefrorene Blaubeeren. Auch mit einer Prise braunem Zucker obenauf köstlich!
• Mit Schokolade und Mascarpone: Füge dunkle Schokoladentropfen zur Mascarponecreme hinzu, oder erstelle eine dünne Schicht Haselnusscreme zwischen der Basis und der Füllung.
• Streuselkuchen mit Pfirsichen und Amarettini: Im Sommer, ersetze die Erdbeeren durch in Scheiben geschnittene Pfirsiche und füge einige zerbröselte Amarettini zur Basis und Füllung hinzu für einen intensiveren Geschmack.
• Leichte Version: Verwende Ricotta anstelle von Mascarpone und süße mit Honig oder Erythrit für eine leichtere, aber dennoch köstliche Variante.
• Einzelportionen: Bereite den Streuselkuchen in Muffinformen zu, um individuelle kleine Törtchen zu kreieren, die perfekt zum Servieren oder Verschenken sind.
• Mit Schokolade und Mascarpone: Füge dunkle Schokoladentropfen zur Mascarponecreme hinzu, oder erstelle eine dünne Schicht Haselnusscreme zwischen der Basis und der Füllung.
• Streuselkuchen mit Pfirsichen und Amarettini: Im Sommer, ersetze die Erdbeeren durch in Scheiben geschnittene Pfirsiche und füge einige zerbröselte Amarettini zur Basis und Füllung hinzu für einen intensiveren Geschmack.
• Leichte Version: Verwende Ricotta anstelle von Mascarpone und süße mit Honig oder Erythrit für eine leichtere, aber dennoch köstliche Variante.
• Einzelportionen: Bereite den Streuselkuchen in Muffinformen zu, um individuelle kleine Törtchen zu kreieren, die perfekt zum Servieren oder Verschenken sind.
