Vegetarische Lasagne ist die ideale Lösung für alle, die die traditionelle Küche lieben, aber nach einer leichten und gemüsereichen Alternative suchen. Perfekt für das Sonntagsessen oder ein Abendessen mit Freunden, diese Lasagne wird alle mit ihren bunten, cremigen und schmackhaften Schichten erobern. Ein Rezept, das Geschmack, Leichtigkeit und viel saisonales Gemüse vereint! Hier sind weitere Ideen mit Gemüse!!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 1 Aubergine
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- Halbe Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Bund gehackte Petersilie
- Öl und Salz
- 1 kg reife Tomaten
- Basilikum
- 500 ml Milch
- 40 g Butter
- 50 g Mehl
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise Pfeffer
- n.B. Salz
- 500 g Lasagneblätter aus Ei
- 300 g Mozzarella
Werkzeuge
- Kasserolle
- Kochlöffel
- bimby
- Auflaufform
Schritte
Bereiten wir die Gemüsesauce wie im Rezept vor und stellen wir sie beiseite.
In der Zwischenzeit bereiten wir die Béchamel vor.
In der Auflaufform schichten wir abwechselnd eine Schicht Gemüsesauce, eine Béchamelschicht, eine Mozzarellaschicht und eine Lasagneschicht, bis die Form gefüllt ist.
Bei 200° etwa 30 Minuten backen.
Sie können die Lasagne personalisieren, indem Sie das Gemüse Ihrer Wahl verwenden: Zucchini, Auberginen, Paprika, Karotten oder Spinat. Für einen zusätzlichen Touch können Sie Mozzarella oder geräucherten Scamorza zwischen die Schichten hinzufügen oder die klassische Béchamel durch eine pflanzliche Version ersetzen. Auch in glutenfreier Version hervorragend, indem Sie spezielle Blätter verwenden.
