Die Zucchini-Saison neigt sich dem Ende zu und ich bin ehrlich gesagt ein bisschen traurig, weil ich Zucchini liebe. Es stimmt, sie sind jetzt das ganze Jahr über erhältlich, aber ich ziehe es wirklich vor, saisonale Produkte zu essen. Selten kaufe ich außerhalb der Saison. Heute habe ich Nudeln mit Kirschtomaten und Zucchini zubereitet. Kennt ihr das, wenn ihr im Vorratsschrank zig offene Packungen Nudeln habt? Das passiert mir sehr oft und viele Male, wenn es die Garzeiten erlauben, mische ich verschiedene Formate. Heute sind die Fusilli und die Halben Penne dran. Wenn auch ihr, wie ich, Zucchini liebt, lasse ich euch hier ein paar weitere Ideen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 250 g Nudeln verschiedene Formate (möglichst mit der gleichen Kochzeit)
- 2 kleine Zucchini
- 300 g Kirschtomaten
- nach Bedarf Öl und Salz
- 1/2 Zwiebel
Werkzeuge
- Pfanne
- Pastatopf
Schritte
Die Zucchini waschen, die Enden entfernen und in Würfel schneiden.
Die Kirschtomaten waschen und halbieren oder auch in kleinere Stücke schneiden.
In einer Pfanne die Zucchini und die Kirschtomaten mit Öl, Salz und der Zwiebel anbraten. Währenddessen die Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsangabe kochen.
Die Nudeln al dente auf die Zucchini abtropfen lassen, vermischen und servieren.
Auch kalt sehr lecker.
