Heute habe ich die weichen Buffet-Brötchen gemacht, aber wie lecker sind die??
Sie bleiben weich für Tage, wenn sie richtig aufbewahrt werden.
Ich mache die weichen Buffet-Brötchen für jeden Geburtstag oder besonderen Anlass und sie sind immer ein Erfolg!!
Probiert sie aus, denn sie sind super weich.
Probiert auch die Weichen Brötchen mit Öl und die Knusprigen Bimby-Brötchen, Einfach und Schnell.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Manitoba-Mehl
- 10 g frische Hefe
- 300 g Milch
- 2 Teelöffel Zucker
- 15 g Salz
- 80 g Olivenöl
- 1 Ei
- nach Belieben Sesamsamen
Werkzeuge
- Schüssel aus Glas
- Küchenmaschine wie diese
Schritte
In den Thermomix-Becher die Milch, das Öl, die Hefe und den Zucker geben. 20 Sekunden auf Geschwindigkeit 3 arbeiten lassen.
Das Mehl und das Salz hinzufügen und den Thermomix 2 Minuten auf Teigknetstufe arbeiten lassen.
Den Teig in die Schüssel geben und bis zur Verdopplung gehen lassen.
Den Teig dann in Kugeln von etwa 30/35 g teilen und auf das Backblech legen.
Die Brötchen etwa 1 Stunde gehen lassen.
Nach dem Gehen mit dem geschlagenen Ei bestreichen, Sesamsamen hinzufügen und etwa 20 Minuten bei 200° backen.
Nach dem Abkühlen nach Belieben füllen.
Wir geben die Milch, den Zucker, die Hefe und das Öl in eine Schüssel und lösen alles mit einer Gabel auf.
Nach und nach das Mehl und das Salz hinzufügen und kneten, bis ein elastischer und glatter Ball entsteht. Abgedeckt mit Frischhaltefolie etwa 2 Stunden ruhen lassen.
Dann den Teig in Kugeln von etwa 30 g teilen und auf das Backblech legen.
Die Brötchen etwa 1 Stunde gehen lassen. Nach dem Gehen mit dem geschlagenen Ei bestreichen, Sesamsamen hinzufügen und etwa 20 Minuten bei 200° backen.
Nach Belieben füllen.
Mit dieser Menge ergeben sich etwa 25 Brötchen.
