Dieses Jahr konnte ich mich nicht entscheiden…
Karnevalssüßigkeit oder Valentinstagssüßigkeit?
Also habe ich das gemacht, was ich immer in der Küche mache: Ich habe beides kombiniert 😊
So entstanden diese weichen, herzförmigen Donuts, so leicht wie eine Wolke. Ich habe sie am Nachmittag zubereitet und ich sage euch nur, dass sie noch warm verschwunden sind… mein Mann hat „nur zwei“ mindestens viermal genommen 😄
Wenn ihr sie auch zubereiten möchtet, erkläre ich euch alles Schritt für Schritt. Sie sind ganz einfach zuzubereiten. Ich habe aus Bequemlichkeit die Küchenmaschine benutzt, aber man kann sie auch problemlos von Hand machen.
Ich lasse euch weitere Ideen für den Karneval, falls ihr Lust habt zu frittieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 20 Stück
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Karneval, Valentinstag
Zutaten
- 500 g Manitoba-Mehl
- 250 ml Milch
- 40 g Kristallzucker
- 10 g frische Bierhefe
- 50 g Schmalz
- 1/2 Teelöffel feines Salz
- 1 Ei
- Schale von 1 Zitrone
- Schale von 1 Orange
- 2 l Sonnenblumenöl
- nach Bedarf Kristallzucker
Werkzeuge
- Nudelholz
- Küchenmaschine
- Teigbrett
- Teigkarte
- Topf zum Frittieren
- Küchenpapier
- Schüssel
- Ausstechform
Schritte
In die Schüssel der Küchenmaschine alle Zutaten geben, außer der Milch und der Hefe.
Den Teig auf niedriger Geschwindigkeit arbeiten lassen, in der Zwischenzeit die Hefe in der Milch auflösen und nach und nach zum Teig hinzufügen.
Arbeiten, bis sich der Teig von den Wänden löst.
Eine Kugel formen und an einem warmen Ort für etwa 3 Stunden ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Nach dem Aufgehen den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche legen.
Mit dem Nudelholz ausrollen und die Donuts formen.
Die Donuts etwa eine Stunde ruhen lassen, bevor sie frittiert werden.
In heißem Öl für ein paar Minuten auf jeder Seite frittieren.
In Kristallzucker wenden und genießen.
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Frittieren Sie sie nicht bei zu hoher Temperatur, sonst werden sie außen schnell braun und bleiben innen roh.
Wenn Sie möchten, können Sie sie mit Creme oder Nutella füllen… aber auch einfach mit Zucker sind sie eine Delikatesse.
FAQ (Fragen und Antworten)
Lasst mich in den Kommentaren wissen:
seid ihr an Karneval im Team Schmalzgebäck oder Team Donuts? 💛
