Der weiche Ananas-Kokos-Kuchen ist perfekt für diese Jahreszeit. Frisch und lecker eignet er sich perfekt als Dessert oder zum Kaffee. Sehr einfach und superschnell zuzubereiten, in 10 Minuten fertig. Ersetzen Sie die Ananas durch anderes Obst und den Kokos durch anderes Mehl, es ist eine perfekte Basis für jede Gelegenheit. Probieren Sie es aus.
Auch wenn Sie kein Fan von Obstkuchen sind, hier sind einige Ideen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 220 g Weizenmehl 00
- 80 g Kokosmehl
- 3 Eier
- 200 g Zucker
- 100 g Milch
- 100 g pflanzliche Margarine
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Packung Ananas in Sirup
Werkzeuge
- Küchenmaschine
- Spatel
- Backform Springform
Schritte
In die Schüssel der Küchenmaschine geben wir Zucker und Margarine und schlagen für einige Minuten auf. Verwenden Sie den Schneebesen.
Eier hinzufügen und weiter aufschlagen.
Dann Kokosmehl, Backpulver und Mehl hinzufügen.
Abwechselnd zur Mehlmischung die Milch hinzufügen.
Die Schüssel der Küchenmaschine entfernen, den Teig mit dem Spatel gut vermischen und die in kleine Stücke geschnittene Ananas in Sirup hinzufügen. (Der Sirup wird später benötigt).
Die Mischung in eine gebutterte und bemehlte Form geben. Bei 180°C ca. 40 Minuten backen. Machen Sie immer den Zahnstocher-Test, da nicht alle Öfen gleich sind. Öffnen Sie den Ofen nicht vor Ablauf von 30 Minuten.
Wenn der Kuchen fertig ist, tränken Sie ihn, ohne ihn aus der Form zu nehmen, mit dem Ananassaft. Dann auf eine Servierplatte umsetzen und servieren.
