Weich und lecker ist der Joghurt-Ringkuchen mit Schokoladenstückchen perfekt zum Frühstück, der ideale Kuchen, um ihn morgens in den Kaffee oder Cappuccino zu tunken. Auch zum Nachmittagstee oder, warum nicht, mit einem schönen Glas Fruchtsaft, wie es meine Tochter Chiara macht, ist er lecker.
Kurzum, ein Stück des weichen Joghurt-Ringkuchens mit Schokoladenstückchen lehnt man nie ab. Hier sind weitere Ideen für Ringkuchen und Joghurtkuchen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 3 Eier
- 160 g Zucker
- 90 g Öl (Sonnenblumenöl)
- 125 g Joghurt
- 50 g Milch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 120 g Dunkle Schokoladenstückchen
Werkzeuge
- Küchenmaschine
- Elektrische Schneebesen
- Kuchenform
- Schüssel
- Spachtel aus Silikon
Schritte
Zucker und Eier bei Raumtemperatur in eine Schüssel geben. Ich habe die Küchenmaschine verwendet. Und schlagen Sie die Mischung für mindestens 6 Minuten, bis sie ihr Volumen verdoppelt hat. In der Zwischenzeit den Ofen auf 180°C vorheizen.
Fügen Sie dann nach und nach das Öl, die Milch und den Joghurt hinzu und schlagen Sie weiter.
Nach und nach die trockenen Zutaten hinzufügen und gut vermischen. Es dürfen keine Klumpen vorhanden sein.
Nehmen Sie die Schüssel aus der Küchenmaschine und mischen Sie die Schokoladenstückchen mit einem Spachtel unter.
Gießen Sie die Mischung in die Backform mit einem Durchmesser von 24 cm, die gefettet und bemehlt wurde, und backen Sie sie ungefähr 40 Minuten bei 180°C im vorgeheizten Ofen. Bevor Sie den Kuchen herausnehmen, prüfen Sie mit einem Holzstäbchen, da nicht alle Öfen gleich sind.
Nach dem Backen den Kuchen aus der Form nehmen, abkühlen lassen und servieren.
Für den Ofen: Öffnen Sie ihn nie vor Ablauf der 30 Minuten.
Für das Backen von Kuchen empfehle ich die statische Funktion.
Denken Sie daran, der Ofen muss immer vorgeheizt werden.
