Heute habe ich zum Frühstück den weichen Kirschkranz vorbereitet. Als Basis habe ich das unfehlbare Rezept für die Pfirsichtorte und die Aprikosentorte verwendet. Sehr einfach zuzubereiten, es werden keine elektrischen Rührgeräte oder Küchenmaschinen benötigt, nur eine Schüssel und ein Handschneebesen und dann ein Spatel. Wirklich weich und feucht, genau wie ich es mag. Der weiche Kirschkranz ist perfekt für das Frühstück und den Nachmittagstee.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1 Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Mehl
- 50 g Kartoffelstärke
- 2 Eier
- 150 g Zucker
- 80 ml Milch
- 80 ml Sonnenblumenöl
- 1 Prise Salz
- Schale von 1 Zitrone
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 g Kirschen mit Sirup
Werkzeuge
- Schüssel
- Handschneebesen
- Kranzform
- Spatel aus Silikon
Schritte
In eine große Schüssel 80 ml Milch, 80 ml Öl, Schale von 1 Zitrone, 150 g Zucker und 2 Eier geben. Mit dem Handschneebesen ein paar Minuten verrühren.
In einer Schüssel 250 g Mehl mit 50 g Kartoffelstärke und dem Päckchen Backpulver mischen und esslöffelweise zur Eimischung hinzufügen. Weiter mit dem Handschneebesen mischen, bis die Mischung flüssig und klumpenfrei ist.
Die Kirschen zur Mischung hinzufügen und nochmals mischen.
Die Mischung in die gefettete und bemehlte 24 cm Kranzform gießen. Einige Kirschen und etwas Sirup auf die Oberfläche geben und bei 180° ca. 40 Minuten backen.
