Die Ovis Mollis Kekse mit Kirschmarmelade sind besondere Plätzchen, zart wie eine Wolke dank der Verwendung von festgekochten Eigelben im Teig.
Ihre einzigartige Zartheit passt perfekt zum süßen und leicht säuerlichen Kern der Kirschkonfitüre.
Ein elegantes Rezept, einfach zuzubereiten und perfekt für eine Tasse Tee, als hausgemachtes Geschenk oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen.
Die Ovis Mollis Kekse sind kleine Juwelen der hausgemachten Patisserie: zart, delikat und schön anzusehen.
Perfekt, um im Voraus zuzubereiten, sie halten sich gut und eignen sich auch ideal als leckeres hausgemachtes Geschenk. 📌 Speichere das Rezept jetzt und sag mir in den Kommentaren: Mit welcher Marmelade wirst du sie das nächste Mal machen?
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 30 Stücke
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Ovis Mollis Mürbeteig
- Kirschmarmelade
- Puderzucker
Werkzeuge
- Planetenrührmaschine
- Frischhaltefolie
- Backpapier
- Backblech
Schritte
Das Erste, was zu tun ist, ist den Mürbeteig nach Rezept vorzubereiten, ihn in Frischhaltefolie einzuwickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen zu lassen.
Nach der Ruhezeit kleine Kugeln formen und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen.
Mit einem Sektkorken aus Kork Löcher in die Mitte jedes Kekses machen.
Bei 180° etwa 20 Minuten backen. Sie sollten hell bleiben und nicht zu stark gebacken sein.
Die Kekse mit Kirschmarmelade füllen.
Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
💡 VARIANTEN des Rezepts
• Mit Aprikosen- oder Himbeermarmelade für einen fruchtigeren oder leicht säuerlichen Geschmack.
• Mit Haselnusscreme oder Schokolade für die Naschkatzen.
• Mit Mandel- oder Haselnussmehl für einen noch aromatischeren Teig.
• Glutenfrei: Verwende Reismehl + Stärke für eine leichte und zarte Version.
• Herzhafte Ovis Mollis (mit Frischkäse und Gewürzen): kreative Variante für Buffets!
