Die würzigen Auberginen in der Pfanne sind eine schnelle, leichte, aber geschmackvolle Beilage, perfekt geeignet zu Fleisch-, Fischgerichten oder einfach mit einer Scheibe Brot zu genießen. Ein sommerliches, duftendes und farbenfrohes Gericht, das in kürzester Zeit mit wenigen Zutaten zubereitet wird. Das Kochen in der Pfanne macht sie weich und gut gewürzt, ideal auch, um Bruschetta oder einzigartige Gerichte zu bereichern.
Liebst du Auberginen? Entdecke weitere Rezepte auf dem Blog:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 2 Auberginen
- Halbe Zwiebel
- 4 Zehen Knoblauch
- 1 Bund gehackte Petersilie
- einige Kirschtomaten
- nach Bedarf Olivenöl und Salz
Werkzeuge
- Pfanne
Schritte
Die gewaschenen Auberginen halbieren und die Oberfläche einritzen. In eine Pfanne legen.
Öl, Salz, in Streifen geschnittene Zwiebel, in Stücke geschnittener Knoblauch, gehackte Petersilie und halbierte Kirschtomaten hinzufügen.
Bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten kochen. Kurz vor Ende der Garzeit frischen Basilikum hinzufügen.
Eine einfache Beilage, die immer überzeugt!
Bereite sie im Voraus zu: Sie sind am nächsten Tag noch besser.
Möchtest du eine zusätzliche Note? Entdecke die Varianten unten!
💡 Empfohlene Varianten:
• Füge Kapern für einen mediterranen Geschmack hinzu
• Mit Mozzarella oder Feta, um sie in ein einzigartiges Gericht zu verwandeln
• Mit Oregano oder Minze für immer unterschiedliche Aromen
💡 Empfohlene Varianten:
• Füge Kapern für einen mediterranen Geschmack hinzu
• Mit Mozzarella oder Feta, um sie in ein einzigartiges Gericht zu verwandeln
• Mit Oregano oder Minze für immer unterschiedliche Aromen
