Habe ich euch schon von meiner Leidenschaft für Zucchini erzählt?? Hier im Blog findet ihr sie in allen möglichen Varianten zubereitet. Mein Mann versorgt mich jedes Jahr pünktlich. Im Grunde reicht das den ganzen Sommer über. Heute habe ich Zucchini im Teigmantel zubereitet, hatte aber keine Lust, sie zu reiben, und habe sie einfach in Würfel geschnitten. Zu lecker!! Der Teigmantel ist sehr einfach herzustellen. Ich habe mein ausprobiertes Rezept für einen Eierteigmantel gemacht. Perfekt für Gemüse, aber auch für Fleisch oder Fisch. Zucchiniliebhaber wie ich?? Probiert auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 3 Esslöffel Mehl 00
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
- 150 ml kaltes Wasser
- 1 Teelöffel Instanthefe für herzhafte Gerichte (optional)
- Einige Basilikumblätter
- 2 Zucchini
- 2 l Sonnenblumenöl
Werkzeuge
- Pfanne zum Frittieren
- Schüssel
- Schneebesen
Schritte
Wascht die Zucchini, entfernt die Enden und schneidet sie in kleine Stücke.
Nehmt eine Schüssel und gebt die 3 Esslöffel Mehl, die Prise Pfeffer, das Salz und die Hefe (optional) hinein. Sorgfältig mischen. Fügen Sie 150 ml Wasser hinzu und mischen Sie, bis Sie einen flüssigen Teig ohne Klumpen erhalten.
Fügen Sie dem Teig den Basilikum hinzu. Sorgfältig mischen.
Geben Sie die Zucchini in die Schüssel mit dem Teig und mischen Sie gut, bis alle Zucchinistücke mit Teig bedeckt sind.
Erhitzen Sie die 2 Liter Pflanzenöl in einer Pfanne auf hoher Flamme. Sobald das Öl heiß genug ist, geben Sie die Zucchini löffelweise hinein.
Braten Sie sie einige Minuten auf jeder Seite. Sobald sie goldbraun sind, lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen und servieren Sie.
Auch kalt lecker.
