Hier bin ich wieder mit einem weiteren herzhaften Kuchen, diesmal mit Zucchini. Ihr werdet sagen, schon wieder! Aber nein, denn er enthält nicht nur Zucchini, sondern viele andere Zutaten, die ihn köstlich und sehr gut machen. Ich lasse euch auch andere Ideen für köstliche und super-einfache Quiches.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 2 Zucchini
- 50 g geräucherter Speck in Würfeln
- Eine halbe Zwiebel
- einige Datteltomaten
- n.B. Öl & Salz
- 1 Rolle Blätterteig
- 50 g schmelzender Käse
- 50 g Mozzarella
Werkzeuge
- Schüssel
- Backform
Schritte
Die Zucchini waschen und in Stücke schneiden.
Den Speck und die fein geschnittene Zwiebel hinzufügen.
Die halbierten Tomaten hinzufügen, mit etwas Öl und Salz abschmecken und mischen.
Das Gemüse auf den ausgerollten Blätterteig auf dem Backblech geben und im Ofen bei 200° etwa 20 Minuten backen. (Ich habe es 15 Minuten in der Mikrowelle mit der Crisp-Funktion gebacken).
Den Käse und die Mozzarella hinzufügen und weitere 10 Minuten backen (in der Mikrowelle reichen 5 Minuten).
