Heute habe ich eine Vorspeise mit nur 3 Zutaten zubereitet. Super einfach, schnell und vor allem zu lecker. Die Zucchiniröllchen sind unwiderstehlich, eins führt zum anderen. Man kann sie auch am Vortag zubereiten und ohne Bedenken mit allem, was uns am besten gefällt, verfeinern. Ich habe Mortadella und Frischkäse verwendet. Aber sie sind auch mit Rucola, gekochtem Schinken oder Lachs köstlich. Kurz gesagt, mit allem, was Ihnen einfällt. Wenn Ihnen Zucchini genauso gut schmecken wie mir, probieren Sie sie auch so aus:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Grillen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 2 mittlere Zucchini
- 2 Scheiben Mortadella
- 200 g Frischkäse
Werkzeuge
- Mandoline
- Grillpfanne aus Gusseisen
- Backpapier
Schritte
Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und mit Hilfe einer Mandoline in dünne Scheiben schneiden.
Die Zucchini für ein paar Minuten auf dem Grill grillen.
Die gegrillten Zucchinischeiben auf ein Stück Backpapier legen, leicht überlappend.
Den Frischkäse verstreichen.
Die Mortadella hinzufügen.
Aufrollen und für einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Vor dem Servieren in Scheiben schneiden.
