Habe ich euch jemals von meiner Leidenschaft für Zwiebeln erzählt?? Ich liebe sie. Roh oder gekocht esse ich sie in allen Variationen. Heute habe ich einen ganz einfachen Zwiebelkuchen gemacht. Den Teig habe ich selbst zubereitet. Noch besser!! Ihr könnt auch Blätterteig oder Mürbeteig verwenden. Aber selbstgemacht ist es viel besser, das kann ich euch versichern. Der Zwiebelkuchen ist sehr einfach, ich habe Mozzarella verwendet, aber ihr könnt auch andere Käsesorten verwenden. Mit Gorgonzola ist es meiner Meinung nach das Beste!! Ein Muss zum Probieren. Hier sind noch ein paar andere Ideen mit Zwiebeln.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g Mehl
- 100 ml Wasser
- 1/2 Teelöffel Salz
- 30 g Schmalz
- 1 große Zwiebel
- 1 Mozzarella
Werkzeuge
- Küchenmaschine
- Frischhaltefolie
- Backform
- Teigrolle
Schritte
Alle Zutaten für den Teig habe ich in den Mixtopf gegeben.
3 Minuten auf Teigstufe.
Ich habe den Teig in Frischhaltefolie gewickelt und 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. In der Zwischenzeit habe ich die Zwiebeln in der Pfanne mit Öl und Salz gedünstet.
Nach der Ruhezeit habe ich den Teig auf dem Nudelbrett ausgerollt.
Den Teig habe ich in die mit Öl eingefettete Backform gelegt und die Zwiebeln sowie den gewürfelten Mozzarella hinzugefügt.
Die Ränder des Zwiebelkuchens habe ich geschlossen und bei 200° etwa 30 Minuten gebacken.
