Schritte zur Herstellung des Apfelkranzes ohne Zucker

• Beginnen Sie damit, die Äpfel zu schälen und die Abfälle zu entfernen, schneiden Sie sie in Stücke und geben Sie sie in eine Schüssel, fügen Sie den Zitronensaft hinzu und mischen Sie sie (damit sie nicht dunkel werden) und lassen Sie sie beiseite.

• In einer weiteren Schüssel schlagen Sie die Eier mit der Stevia, dem Ricotta, dem Kokosöl, dem Wasser und der geriebenen Zitronenschale, gut mischen und vereinen.

• In der dritten Schüssel geben Sie das Mehl, das Backpulver und die Prise Salz, mischen Sie schnell.

• Fügen Sie die gesiebten Pulver nach und nach in die Schüssel mit den Flüssigkeiten (Eier, Wasser usw.) und rühren Sie kontinuierlich, nach dem Hinzufügen des Pulveranteils verrühren Sie von unten nach oben, bis Sie eine dichte, homogene und klumpenfreie Mischung erhalten.

• Fügen Sie die Äpfel (mit dem gesamten Saft) zur vorbereiteten Mischung hinzu, mischen Sie und integrieren Sie sie mit dem Rest.

• Fetten Sie die Form mit Kokosöl ein und mehlen Sie sie (immer mit Mehl mit niedrigem glykämischen Index), schütteln Sie das überschüssige Mehl ab und geben Sie die Kranzmischung hinein, mit dem Silikonspatel helfen, und glätten Sie die Oberfläche.

• Heizen Sie den Ofen (statisch) auf 200° vor und sobald er heiß ist, backen Sie ihn und backen Sie 35/40 Minuten, etwa bei 30 Minuten machen Sie immer den Stäbchentest (wenn es trocken herauskommt, ist er gekocht) und sobald er gekocht ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen.

• Entnehmen Sie den Kranz aus der Form erst, wenn er kalt ist, da er sehr feucht ist, besteht bei warmem Zustand die Gefahr, dass er bricht.

• APFELKRANZ OHNE ZUCKER MIT NIEDRIGEM GLYKÄMISCHEN INDEX