Mögen Sie Obst? Wenn ja, bin ich sicher, dass Sie die Birnen in Rotwein lieben werden, ein frisches, köstliches und raffiniertes Dessert, das im Sommer perfekt ist, um ein Essen stilvoll abzuschließen! In wenigen Schritten sind sie fertig, ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen lassen und voilà, Sie können sich an dieser Köstlichkeit erfreuen! Für dieses Rezept habe ich einen typischen Wein aus meiner Region verwendet, nämlich den Piceno-Rotwein.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Ruhezeit: 5 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 5
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Birnen in Rotwein
- 620 g Coscia-Birnen (in Mini-Größe)
- 750 ml Piceno-Rotwein
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Zimt gemahlen
Nützliche Werkzeuge
- Topf
- Löffel
- Korkenzieher
- Schaumlöffel
- Schüssel
- Frischhaltefolie
- Kleine Schüsseln
Schritte zur Zubereitung der Birnen in Rotwein
Beginnen Sie damit, die Mini-Coscia-Birnen gut zu waschen und sie abzutrocknen, gehen Sie vorsichtig vor, um sie nicht zu beschädigen, lassen Sie unbedingt die Schale und auch den Stiel, wenn sie einen haben.
Geben Sie den Rotwein in einen Edelstahltopf, fügen Sie den Zucker und den Zimt hinzu und rühren Sie schnell um, geben Sie die Birnen hinein.
Stellen Sie ihn auf den Herd und erhitzen Sie ihn bei starker Hitze, wenn er zu kochen beginnt, rechnen Sie 10 Minuten Garzeit für die Mini-Birnen, nach den 10 Minuten Garzeit nehmen Sie sie mit dem Schaumlöffel heraus und legen Sie sie in eine große Glasschüssel zum Abkühlen.
Fahren Sie fort, den Wein zu kochen, erhöhen Sie die Hitze auf Maximum und lassen Sie ihn weiterkochen, bis er sich auf zwei Drittel reduziert hat (gelegentlich umrühren), um es einfacher zu machen, sollten Sie etwas mehr als die Hälfte des Weins übrig haben, wenn er reduziert ist, lassen Sie ihn im Topf abkühlen.
Wenn sowohl der Wein als auch die Birnen gut abgekühlt sind, gießen Sie die Weinreduktion in die Schüssel mit den Birnen, decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für mindestens 5 Stunden vor dem Verzehr in den Kühlschrank.
Zum Verzehr der Birnen in Rotwein legen Sie 2 in jede Glasschale und beträufeln Sie sie mit 4 Esslöffeln Reduktion oder servieren Sie die Rotweinreduktion separat in einer kleinen Tasse und guten Appetit!
BIRNEN IN ROTWEIN
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Tipps
Die Birnen in Rotwein sind nicht nur ein hervorragendes Dessert nach dem Essen, sondern können auch zur Dekoration eines Kuchens verwendet werden.
Sie benötigen 5 Stunden Ruhezeit im Kühlschrank, aber wenn Sie sie über Nacht lassen, ist es noch besser!
Wenn Sie sie noch köstlicher machen möchten, können Sie einen Klecks Schlagsahne hinzufügen!
