Mögen Sie Obst? Wenn die Antwort ja ist, werden Sie die Birnen in Rotwein lieben, ein frisches, leckeres und raffiniertes Dessert, das im Sommer perfekt ist, um eine Mahlzeit stilvoll zu beenden! In wenigen Schritten sind sie fertig, ein paar Stunden Ruhe im Kühlschrank und voilà, Sie können sich an dieser Köstlichkeit erfreuen! Für dieses Rezept habe ich einen typischen Wein aus meiner Region verwendet, den Roten Piceno.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 5 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 5
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Birnen in Rotwein
- 620 g Coscia-Birnen (in Mini-Größe)
- 750 ml roter Piceno Wein
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Zimtpulver
Nützliche Werkzeuge
- Topf
- Löffel
- Korkenzieher
- Schaumlöffel
- Schüssel
- Frischhaltefolie
- Kleine Schalen
Schritte zur Zubereitung der Birnen in Rotwein
Beginnen Sie damit, die Mini-Coscia-Birnen gut zu waschen und abzutrocknen. Gehen Sie vorsichtig vor, um sie nicht zu beschädigen. Lassen Sie die Schale und auch den Stiel, wenn vorhanden.
Geben Sie den Rotwein in einen Edelstahltopf, fügen Sie Zucker und Zimt hinzu und rühren Sie schnell um. Legen Sie die Birnen hinein.
Stellen Sie den Topf auf den Herd und bringen Sie ihn auf starke Hitze. Sobald es kocht, lassen Sie die Mini-Birnen 10 Minuten kochen. Nach den 10 Minuten Kochzeit heben Sie sie mit dem Schaumlöffel heraus und legen Sie sie in eine große Glasschüssel zum Abkühlen.
Fahren Sie mit dem Kochen des Weins fort, erhöhen Sie die Hitze auf Maximum und lassen Sie ihn kochen, bis er um zwei Drittel reduziert ist (gelegentlich umrühren). Um es einfacher zu machen, sollte etwas mehr als die Hälfte des Weins übrig bleiben. Sobald er reduziert ist, lassen Sie ihn im Topf abkühlen.
Wenn sowohl der Wein als auch die Birnen gut gekühlt sind, gießen Sie die Weinreduktion in die Schüssel mit den Birnen, decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für mindestens 5 Stunden in den Kühlschrank, bevor Sie sie konsumieren.
Zum Servieren der Birnen in Rotwein legen Sie 2 in jede Glasschale und beträufeln Sie sie mit 4 Esslöffeln Reduktion oder servieren Sie die Rotweinreduktion in einer separaten Tasse. Guten Appetit!
BIRNEN IN ROTWEIN
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Tipps
Die Birnen in Rotwein sind nicht nur ein hervorragendes Dessert zum Abschluss der Mahlzeit, sondern eignen sich auch zur Dekoration eines Kuchens.
Sie benötigen 5 Stunden Ruhe im Kühlschrank, aber wenn Sie sie die ganze Nacht lassen, ist es noch besser!
Wenn Sie sie noch köstlicher machen möchten, können Sie eine Portion Schlagsahne hinzufügen!
