Heute gebe ich euch ein schnelles und tolles Rezept: Brötchen mit Mehl mit niedrigem glykämischen Index, die ihr knetet und sofort backt, hergestellt mit Instant-Hefe für salzige Backwaren und Mehl mit niedrigem glykämischen Index sind sie wirklich ein Muss in meiner Küche geworden! Wenn ihr es eilig habt oder vergessen habt, Brot zu kaufen, sind diese schnellen Brötchen die Lösung für euch! Sowohl allein als auch gefüllt in der herzhaften Version, zum Beispiel mit Schinken und Gemüse oder Gemüse und Käse! Hervorragend als Ersatz für die klassischen Hefeteige.
Und wenn du gerne Brot zu Hause machst, dann probiere auch diese Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 306,65 (Kcal)
- Kohlenhydrate 43,43 (g) davon Zucker 0,42 (g)
- Proteine 14,17 (g)
- Fett 5,15 (g) davon gesättigt 0,53 (g)davon ungesättigt 0,00 (g)
- Fasern 16,67 (g)
- Natrium 260,57 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 119 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Brötchen mit Mehl mit niedrigem glykämischen Index
- 250 g Mehl mit niedrigem glykämischen Index
- 130 g Wasser
- 12 g extra natives Olivenöl
- 2 g feines Salz
- 8 g Instant-Hefe für salzige Zubereitungen
Nützliche Werkzeuge
- Schüssel
- Küchenwaage
- 1 Löffel
- Backpapier
Zubereitung der Brötchen mit Mehl mit niedrigem glykämischen Index
In eine Schüssel geben Sie das Mehl, das Salz und die Hefe und mischen Sie schnell mit dem Löffel.
Fügen Sie in die Schüssel auch das Wasser und das Öl hinzu und beginnen Sie mit dem Löffel zu mischen, wenn Sie sehen, dass das Wasser zu absorbieren beginnt, geben Sie den Teig auf das leicht bemehlte Brett.
Arbeiten Sie den Teig 5/6 Minuten, bis Sie einen glatten und kompakten Teigball erhalten, teilen Sie dann den Teigball in 3 gleiche Teile und formen Sie aus jedem Teil eine runde Form, drücken Sie leicht und legen Sie die Brötchen auf das mit Backpapier ausgelegte Blech.
Heizen Sie den Ofen auf 180° vor und sobald er die Temperatur erreicht hat, backen Sie die Brötchen, lassen Sie sie 30/35 Minuten backen, nach dem Backen nehmen Sie sie heraus, lassen Sie sie abkühlen und genießen Sie sie allein oder gefüllt!
Am Ende der Backzeit sollten die Brötchen mit Mehl mit niedrigem glykämischen Index leicht goldbraun an der Oberfläche sein.
Inneres der Brötchen mit niedrigem glykämischen Index.
