Brokkoli und Cotechino, eine köstliche Beilage, auch hervorragend als Hauptgericht geeignet, perfekt, um Cotechino auf eine ungewöhnliche und sehr schmackhafte Weise zu genießen! Bereiten Sie dieses Gericht für die Feiertage zu und machen Sie sowohl Groß als auch Klein glücklich! Das Cotechino kombiniert mit Brokkoli ist dann eine großartige Alternative zum klassischen Cotechino mit Linsen!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für Brokkoli und Cotechino
- 400 g Brokkoli (auch gemischt, bereits geputzt gewogen)
- 1 vorgekochtes Cotechino (von 500 g)
- nach Geschmack feines Salz
- nach Geschmack gemischter Pfeffer in Körnern (frisch gemahlen)
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
Schritte zur Zubereitung von Brokkoli und Cotechino
Putzen Sie den Brokkoli, waschen Sie ihn, schneiden Sie die kleinen Röschen ab und kochen Sie ihn in leicht gesalzenem Wasser etwa 25 Minuten. Danach abseihen und beiseite stellen.
Kochen Sie das Cotechino gemäß den Anweisungen (normalerweise wird es 20 Minuten in seiner Verpackung gekocht), lassen Sie es nach dem Kochen abtropfen und abkühlen.
Wenn das Cotechino kalt ist, entfernen Sie die Haut und schneiden Sie es in kleine Würfel, geben Sie es in eine Pfanne mit den gekochten Brokkoli-Röschen, würzen Sie es mit Salz und Pfeffer und erhitzen Sie es 10 Minuten bei mittlerer Hitze unter Rühren. Vor dem Servieren mit rohem Öl würzen und mischen, guten Appetit!
BROKKOLI UND COTECHINO
Bonus-Idee für das Rezept!
Wenn Sie dieses köstliche Gericht schneller zubereiten möchten, können Sie: bereits gekochten Brokkoli aus dem Feinkostladen nehmen, das Cotechino morgens für abends kochen und alles bei Verzehr zusammenstellen!
