Zubereitung der Candy Cane Weihnachtsplätzchen

• Wiege alle Zutaten ab und schneide die kalte Butter in Würfel, lege dann Mehl, eine Prise Salz und die kalte Butter in den Zerkleinerer, und mixe 8/10 Sekunden lang (bis die Mischung sandig wird).

• Füge nun die Zitronenschale, das Ei, den Zucker und das Backpulver hinzu und mixe, bis sich eine krümelige Kugel bildet.

• Lege die Hälfte des Teigs auf das bemehlte Teigbrett und lasse die andere Hälfte im Zerkleinerer, füge die Lebensmittelfarbe hinzu und mixe 8/10 Sekunden lang, bis die Farbe gleichmäßig ist.

• Forme aus beiden Teigfarben eine Rolle, wickle sie in Frischhaltefolie und lege sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank oder, wenn es schnell gehen muss, für 40 Minuten in den Gefrierschrank.

• Nach der Ruhezeit im Kühlschrank (oder Gefrierschrank) nimm die Teigrollen heraus, teile sie in große Stücke und forme auf dem Brett kleine Würstchen mit einem Durchmesser von 1/2 cm, aus diesen Mini-Würstchen entstehen alle Stangen mit einer Länge von etwa 10 cm.

• Platziere abwechselnd ein weißes und ein rotes Stück, verbinde die Enden auf einer Seite und drehe sie auf dem Teigbrett, bis ein zweifarbiges Seil entsteht, biege ein Ende zu einem Stöckchen und lege sie auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech, fahre fort, bis die beiden Teige aufgebraucht sind, mache gegebenenfalls zwei Backvorgänge.

• Heize den Ofen auf 180° vor und backe die Candy Cane, sobald die Temperatur erreicht ist, 20 Minuten, dann nimm sie aus dem Ofen und lass sie vollständig abkühlen, bevor du sie genießt!